Bok choy au vinaigre balsamique

par Josée di Stasio

Ingrédients

  • Bok choys
  • Huile de noix ou d’olive
  • Sauce soya
  • Sel
  • Poivre

Préparations

  1. Laver soigneusement des bok choys. Les couper en deux s’ils sont gros.
    Les blanchir à l’eau bouillante salée 5 minutes. Les égoutter et les éponger sur un linge.
  2. Arroser d’une vinaigrette fait d’un mélange de vinaigre balsamique, d’huile de noix ou d’olive et de quelques gouttes de sauce soya. Saler, poivrer.

Si désiré, on pourra agrémenter de ciboulette fraîche hachée finement ou d’échalotes vertes hachées ou de noix hachées.

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