Kale à la mode tanzanienne

 

Bonjour!

Une autre recette pour le chou Kale, de l’un de nos partenaires..donnez-nous en des nouvelles si vous l’essayez!!

L’influence de l’immigration indienne et la proximité de Zanzibar se fait sentir dans cette préparation typique de l’Afrique de l’Est.

Ingrédients

  • 1 botte de kale lavée et grossièrement tranchée
  • 1 petit oignon hâché
  • 1/2 à 1 tasse de lait de coco, au goût
  • 1/2 tasse d’arachides (de préférence non-salées: ça ferait beaucoup de sel!)
  • Un curry (cari) commercial, ou votre propre mélange, au goût
  • Un corps gras: huile d’olive, de canola, beurre, etc. (les Tanzaniens emploieraient probablement ici de l’huile de palme)
  • Sel (facultatif)

Instructions

  1. Dans une grande sauteuse ou une casserole, à feu vif, laisser blondir l’oignon dans le corps gras.
  2. Verser le lait de coco, et amener à ébullition avant d’ajouter le reste des ingrédients. À couvert, laisser frémir à feu doux une vingtaine de minutes.
  3. Passer au robot culinaire ou au mélangeur, jusqu’à l’obtention d’une pâte. Saler au goût.

Vous pouvez servir cette préparation en plat principal avec du riz, en légume d’accompagnement, où même la transformer en ragoût de viande, en y ajoutant par exemple des cubes de porc, un peu comme pour le Kuku Paka.

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One Response to Kale à la mode tanzanienne

  1. Jacynthe says:

    Bonjour,

    Je viens de faire cette recette : malade !! Hyper facile à faire, super bon, super nutritif, addictive !! Bref, elle est parfait pour l’étudiant (ou autre) qui doit maximiser rapport nutrition/temps.

    J’ai ajouté un peu de jus de citron (ça me semblait une bonne idée) et je l’ai mangé tout simplement avec un pain pita !!

    Bon appétit !

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