Il fait chaud ici aussi et invitation à visiter la ferme!

C’est définitivement l’été et nous en sommes bien contents!  La température des derniers jours (voire semaines) était parfaite pour faire pousser les bons légumes.  Parfaite aussi pour nous pour travailler dans le champs.  Le peu de pluie que nous avons eu est bon pour prévenir les maladies dans les plantes (certaines maladies se développent facilement lorsqu’il pleut sans cesse et que c’est humide), et nous permet de désherber sans relâche, en plus que les mauvaises herbes poussent un peu moins vite.  Tout ça, c’est très bien, mais il a fallu irriger!!  Ce n’est pas un gros problème, seulement, ça prend un peu de temps à installer, et on ne peut pas irriger le jardin en une journée.  Pour l’irrigation, nous avons des tuyaus de gouttes à gouttes pour les cultures qui sont sur plastique noir (comme les tomates, concombres, courgettes, melons, piments, aubergines), et pour les autres cultures, nous avons un système  d’irrigation par aspersion.  Nous avons un tuyau qui fait toute la longueur du jardin et il y a plusieurs arroseurs connectés à ce tuyau qui tournent et asperge le sol d’eau.  Plusieurs heures de plaisir avec le système d’irrigation, y compris réparer les trous dans les tuyaux et pour Jonathan, ouvrir le système d’eau lorsque je récolte..rafraîchissant!

Dans la serre, les semis sont terminés.  Il ne reste que de la laitue et du chou chinois qui attendront encore entre 1 ou 3 semaines avant d’être transplanté au champs.  Le travail a beaucoup changé depuis le début de la saison; beaucoup moins de travail dans la serre et moins de transplantage pour laisser la place à du désherbage, de la préparation de sol pour l’année prochaine et beaucoup de récolte!!!

En gros, une semaine typique pour nous ressemble un peu à ceci :

Lundi matin de bonne heure: récolte dès 6h30 am.  Nous commençons avec les légumes qui supportent moins bien la chaleur une fois coupés comme la laitue, mesclun, fines herbes et toutes autres verdures.  Ensuite, nous y allons avec les carottes, betteraves, oignons etc.  Puis, généralement après diner, nous allons visiter les haricots, concombres, courgettes.  Et tout ça, beau temps mauvais temps!  En cueillant une journée d’avance, vos légumes ont le temps de bien se refroidir dans la chambre froide avant d’être livrés tout en étant encore extrêmement frais!!  De plus, ça nous donne assez de temps au cas où un pépin arriverait (disons si quelque chose brise comme le tracteur ou une crevaison sur la roue du wagon comme c’est arrivé cette semaine!!).

Mardi: Nous avons quelques heures avant de partir pour les livraisons pour faire du travail au champs.

Mercredi matin: de retour au champs pour la récolte pour les paniers de jeudi.

Jeudi: même scénario que mardi.  Puis, vendredi, une belle journée de travail au champs, un peu d’administration quand nécessaire.  Aussi, il y a certaines cultures qui ont besoin d’être récoltée  aux 2 jours.  C’est le cas des courgettes car elles poussent tellement vite!

Journée portes-ouvertes

Finalement; journée portes-ouvertes à la ferme.  Nous vous invitons à venir voir la place d’où proviennent vos légumes.  Ce sera SAMEDI LE 20 AOÛT, à la ferme à Bromont.  La visite aura lieu bon temps, mauvais temps pour vous faire vivre l’expérience totale.  Évidemment, toute la famille est invitée, vos grands-parents aussi!  La journée commencera avec une visite des jardins à 10hrs, suivi d’un diner et de discussions à saveurs agricoles (autres sujets de conversation possible aussi comme un partage de recettes!!).  Plus d’infos viendra sous peu!

Recettes Recettes Recettes!!!

Certains des légumes vont arriver dans vos prochains paniers..quelques recettes pour vous donner l’eau à la bouche!

Roquette (arugula)

Une recette d’Émélie-Anne, partenaire à Outremont qui a inventé une recette créative et délicieuse, la salade de roquette à la Émélie-Anne.

Fenouil

Salade de fenouil, de poires et de radis

Concombres

C’est le temps des concombres!  Une façon que j’aime bien les consommer c’est de les trancher très finement à la mandoline ou au couteau, en faire une salade avec oignons verts ou fleurs d’ail, fines herbes (particulièrement aneth).  Je la met au frigo pour une journée, et le lendemain, c’est délicieux.

On peut aussi en faire une trempette genre tzatziki:  concombre, un peu de jus de citron et d’huile, yogourt nature épais, fleurs d’ail ou oignons vert, aneth ou menthe ou autre fine herbe à votre goût, sel et poivre.

Chou

Il y a encore une vague de petit chou de savoie qui s’en vient ou peut-être en avez-vous encore.  Une recette d’une autre partenaire:  couper le chou en 2, le faire griller, et en faire une salade de chou!!  Choisir une vinaigrette plutôt ‘vinaigrée’, fines herbes, et carottes ou betteraves rapées.  Voilà!

Aussi, les verdures de betteraves se mangent comme de la bette à carde ou similairement à des épinards.  À sauter, mettre en gratin ou en quiche!

En vous souhaitant une bonne fin de semaine!

Pour partager vos bonne idées de recette sur le blog (gros merci à ceux qui l’ont déjà fait!!), il suffit de cliquer sur ‘Leave a comment’ et d’y ajouter le commentaire que vous voulez.  Aussi, si vous voulez consulter les recettes laissées par les partenaires au fil de la saison, vous pouvez cliquer sur “Recettes des partenaires” dans la colonne de droite.

Voilà!!

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One Response to Il fait chaud ici aussi et invitation à visiter la ferme!

  1. admin says:

    Voilà aussi un lien donné par l’une des partenaires pour des recettes avec les produits québécois: http://www.mangezquebec.com/fr/index.sn

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