Gateau aux betteraves et chocolat

On connaît le gâteau au zucchini ou au carotte, pourquoi pas aux betteraves!!  (see below for the english version of the recipe!)

Gâteau aux betteraves et chocolat!

(du livre de recette Farmer John’s Cookbook)

  • 4 oz chocolat non sucré
  • ¼  + ¾ tasse huile de tournesol
  • 3 oeufs
  • 1 ¾  tasse de sucre
  • 2 tasses de betteraves en purée (env. 3 moyennes)
  • 1 c. à soupe d’extrait de vanille
  • 1 ½ farine tout usage
  • ½ farine de blé entier
  • 2 c. à thé bicarbonate de soude
  • ¼ c. à thé de sel
  1. Préchauffer le four à 375 F
  2. Fondre le chocolat et ¼ huile dans un bain-marie.
  3. Dans un grand bol, battre les oeufs et le sucre.
  4. Incorporer lentement le reste de l’huile, la sauce au chocolat, les betteraves et la vanille
  5. Mélanger dans un grand bol les farines, bicarbonate de soude et sel.
  6. Mélanger délicatement les ingrédients secs dans la préparation d’ingrédients liquides jusqu’à ce que la farine soit mélangée avec les reste des ingrédients.
  7. Utiliser un plat pyrex de 8×8’’, au four, pendant 45 minutes.

Chocolate Beet Cake

(from Farmer John’s Cookbook)

  1. Preheat the oven to 375F.  You will need a 8×8” pyrex pan.
  2. If you have a double boiler, use it to melt 4 oz of unsweetened chocolate and 1/4 cup of sunflower oil. (if you don’t have a double-boiler, use another combination of pots and pans you have)
  3. Combine 3 eggs and 1 3/4 cup of sugar (I would probably use less sugar or about 3/4 cup to 1 cup of honey) in a large bowl and beat with the electric mixer until fluffy.  Slowly beat the remaining 3/4 cup of oil, chocolate mixture, 2 cups of puréed cooked beets (about 3 med. beets), and 1 tablespoon of vanilla extract.>
  4. Combine in a large bowl 1 1/2 cups of all purpose flour , 1/2 cup of whole wheat flour, 2 teaspoon of baking soda and 1/4 teaspoon of salt.  Gently stir the flour mix into the eggs and chocolate mix just until flour is mixed in.  Pour batter into the prepared pan.
  5. Bake about 45 minutes.
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