Salade de betteraves, noix et roquette

Ingrédients

Pour la salade

  • 1/3 tasse de noix de Grenobles, grillées au four pendant 30 min, à 275°F
  • 4 grosses betteraves, coupées en 8 morceaux et cuites au four environ 45 minutes à 375°F
  • 4 tasses de roquette
  • 200 g de fromage de chèvre

Pour la vinaigrette:

  • 1/3 huile de tournesol
  • 2 c. à soupe vinaigre de cidre
  • 2 c. à soupe de miel
  • 2 c. à soupe de moutarde dijon

Instructions

Mélanger le tout!

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