Nouvelles recettes

Tel que promis, parlons recettes!

C’est maintenant l’automne, et la sélection de légumes le montre bien: légumes racines, courges, choux sont à l’honneur.

Chou

Citrouille

Petits trucs pour la citrouille:

  • Se conserve dans un endroit sec et frais de 1 à 2 mois, à condition de la retourner de temps à autre.
  • Peut se congeler! Couper en plusieurs morceaux, l’épépiner, cuire au four à 350˚F (180˚C) pendant environ 45 minutes. Racler la chair, réduire en purée. Se conserve 1 an au congélateur.
  • Utiliser la purée de citrouille pour la préparation de muffins, biscuits, tartes, potages. Incorporer à une purée de patate douce ou de pommes de terre.
  • Utiliser les graines de citrouilles! Les laver, éponger, enrober d’épices, de sel ou de sauce tamari et cuire au four à 350˚F (180˚C) de 15 à 20 minutes.

Fenouil

Pomme de terre

Courge d’hiver

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