Soupe à l’oignon, pomme de terre et chou rôti

Donne 6 portions

Ingrédients

  • 2 oignons moyens, coupés en gros morceaux
  • 3 patates moyennes, coupés en gros morceaux
  • ½ chou moyen, coupé en gros morceaux
  • 3 gousses d’ail en purée ou en petits morceaux
  • 4 à 5 tasses de bouillon
  • ½ tasse de lait entier
  • ½ tasses de fromage parmesan rapé

Instructions

  1. Chauffer le four à 425°F.
  2. Mélanger les patates, oignons et ail sur une plaque à cuisson, ajouter de l’huile, du sel et poivre et bien mélanger. Cuire en brassant de temps à autre pendant 20 minutes.
  3. Ajouter le chou et mélanger avec les autres légumes. Cuire un autre 30 minutes.
  4. Transférer dans un chaudron, ajouter le bouillon, le lait et le fromage et réchauffer le tout.
  5. Mélanger le tout au robot, en ajoutant plus de bouillon si nécessaire.
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