Tarte à l’oignon

Source: Le Figaro

Ingrédients:

Sert 4 personnes. Préparation: 25 min, cuisson: 70 min

  • 1 kg d’oignons
  • 200 g de pâte brisée
  • 125 g de lardons
  • 10 g de beurre
  • 30 cl de crème fraîche liquide
  • 2 cuillères à soupe huile végétale
  • 2 pincées de noix de muscade
  • 3 œufs
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles bien fines.

  2. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle. Ajoutez les oignons et faites-les dorer entre 25 et 30 minutes. Salez et poivrez généreusement. Ils doivent être légèrement caramélisés.

  3. Préchauffez votre four à 210°C (th. 7, 410°F).

  4. Beurrez un moule à tarte. Abaissez la pâte brisée. Piquez le fond avec une fourchette. Parsemez de lardons.

  5. Dans un saladier, battez les œufs en omelette avec la crème et la noix de muscade. Salez et poivrez.

  6. Tapissez fond de tarte avec les oignons. Tassez avec une cuillère. Versez l’appareil. Enfournez pour 40 minutes environ.

Servez avec une salade verte.

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