Tarte aux choux raves

Source: Bloque De la fourchette aux papilles estomaquées

Ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée
  • 500 g de navets
  • 2 choux raves et leurs feuilles
  • 1
  • 100 g de fêta
  • 50 g de beurre
  • 2 c. à soupe de miel
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • Eau
  • Sel poivre

Préparation:

  1. Épluchez les navets, les choux raves et l’oignon. Coupez-les en rondelles. Hachez les feuilles de choux raves. préalablement rincées Déposez tous ces légumes dans une grande poêle anti-adhésive. Ajoutez de l’eau à environ 0,5 cm sous le niveau des légumes. Amenez à ébullition. Répartissez en surface le beurre, le miel et le vinaigre. Salez et poivrez. Laissez évaporez le tout à feu modéré voire légèrement caraméliser.

  2. Déposez ce mélange caramélisé, sans briser les tranches de légumes, dans le fond d’un grand moule à tarte chemisé d’un papier sulfurisé. Ajoutez la fêta émietté. Couvrez de la pâte feuilletée. Piquez-la.

  3. Enfournez à 220°C (430°F) pendant 10 minutes puis à 200°C (400°F) pendant 30 minutes ou le temps que la pâte feuilletée soit dorée et croustillante.

Retournez et servez immédiatement.

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