Quiche d’automne à la courge, aux poires et au Brie

Source: metro.ca

Ingrédients:

  • 1 croûte à tarte de 22 cm (9 po) précuite
  • 125 ml (1/2 tasse) courge au choix (musquée, poivrée, citrouille), coupée en dés et blanchie
  • 60 ml (1/4 tasse) blanc de poireau, émincé et blanchi
  • 125 ml (1/2 tasse) poire, pelée et coupée en dés
  • 250 ml (1 tasse) Brie canadien, coupé en dés
  • 3 œufs
  • 175 ml (3/4 tasse) lait ou crème à 10 %
  • 1 pincée de muscade
  • 1 pincée de piment de cayenne
  • Sel et poivre du moulin

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 190°C (375°F).
  2. Garnir la croûte à tarte avec les légumes, les poires et les dés de Brie.
    Dans un bol, fouetter  les œufs avec le lait. Incorporer les épices et assaisonner généreusement.
  3. Verser la préparation dans la croûte.
  4. Faire cuire au centre du four 25 à 30 minutes.

Servir chaude ou refroidie.

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