Le légume de la semaine : le navet hakurei!

Légumes en Vedette: Navet Hakurei

Que sont-ils?

Les navets Hakurei sont blancs, ronds, et lisses, avec de belles feuilles vertes qui sont comestibles.  Ils sont disponibles en début de la saison et sont une bonne source de vitamine C.  Les feuilles offrent aussi une abondance d’autres nutriments tels que les vitamines C, A, K et E, calcium, et fibres.

Comment est-ce que je peux les manger?

Contrairement à d’autres variétés de navets, on peut les mange crus (pas besoin de peler), car ils offrent une douceur croquante et terreuse.  Si vous mangez sur le pouce, n’hésitez pas à mordre dans un hakurei comme on mord dans une pomme, l’ajouter aux salades, ou trempez les dans l’humus.  Vous pouvez aussi les manger cuits, ce qui accentue leur douceur. Profitez des feuilles crus, légèrement sautés, ou cuits à la vapeur.

Navets Hakurei Sautés avec des Légumes Feuilles

Ingrédients:

  • Huile de votre choix (tournesol, olive, etc.)
  • 6 navets Hakurei, en tranches
  • 1-2 fleurs d’ail, en petits morceaux
  • Feuilles de navets ou autres verdures de votre choix
  • 1 c. à soupe de persil, haché
  • Sel et poivre

Directions:

  • Chauffer l’huile à feu moyen.
  • Cuire les navets et l’ail pendant 4 à 7 minutes jusqu’à coloration dorée.
  • Ajouter les verdures et le persil, cuire pendant une minute, ou jusqu’à ce que les feuilles sont fanées.
  • Ajoutez du sel et du poivre, et bon appétit!

 

Recette par Alana Battiston

Pour plus des recettes et conseils nutritifs, visitez son blog :  thenutrientexpress.wordpress.com

This entry was posted in Recettes. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current day month ye@r *