Category Archives: Recettes des fermiers
Caramelized Beets and Carrots
Source: Nourished and Nurtured Blog Ingredients: Serve 4-6 4 beets, peeled and chopped 7 carrots, peeled and chopped 4 Tbs butter 6 cloves garlic, sliced Sea salt Beet greens, rinsed very well and chopped (optional) 1 to 1,5 cups chicken broth … Continue reading
Gousse d’ail au four
Source: Site web Banlieusardises Ingrédients: 1 gros bulbe d’ail entier 1 grosse pincée de sel et fines herbes (marjolaine, sauge, romarin, estragon, etc) Huile d’olive Préparation: Préchauffez le four à 370° F Coupez environ 1 cm du bout du bulbe d’ail … Continue reading
Herbed Pork and Cabbage Stew
Source: Nourished and Nurtured blog Ingredients: 3 lb pork roast (preferably bone-in) 1 large onion 1 medium cabbage, chopped Salt and pepper to taset 14 oz diced tomatoes with juice, canned or fresh 8 carrots, chopped into 1 to 2 inch … Continue reading
Braised Cabbage and Sausages
Source: Nourished and Nurtured blog Ingredients: Serves 4 1 medium cabbage, chopped 3 Tbs apple cider vinegar 2 Tbs butter 1 cup (8 oz) chicken broth 1/2 tsp salt, pinch of ground pepper and nutmeg 4 sausages, chopped into pieces … Continue reading
Choucroûte
Source: Nourishing Traditions Ingrédients 1 pot de 1 litre 1 chou moyen, en fines lanières 1 c. à table d’épices (n’importe quelle! cumin, curcuma, baies de génévrier, ail, coriandre..) 2 c. à table de sel de mer (ne pas prendre … Continue reading
Cabbage side-dish, dutch style
Source: Nourishing Traditions Ingredients 6 portions 1 medium cabbage, shredded 1 bay leaf 1/2 teaspoon cloves 1/2 teaspoon sea salt 1 teaspoon raw honey 1/4 teaspoon cinnamon 1 cup water 2 apples, peeled and quartered 2 tablespoons butter 1 tablespoon … Continue reading
Soupe miso au daikon, carotte et kale
Recette tirée du livre Farmer John’s Cookbook. Ingrédients 2 à 4 portions 2 tasses d’eau 1/4 tasse de miso 1 c. à soupe de jus de citron 1,5 c. à thé de gingembre râpé 2 tasses de kale, finement haché … Continue reading
Poireaux braisés
Recette tirée du super livre de recette (et bien plus!) Nourishing Traditions, par Sally Fallon. Ingrédients 4 portions 4 poireaux moyens 1,5 tasses de bouillon de boeuf 1 tasse de fromage Gruyère Préparation Enlever les bouts (racines et feuilles endommagées) … Continue reading
Kale Chips
By popular demand, here is a repost of something we dug up from our 2010 archives. We always get great feedback from this recipe, and it’s in our opinion one of the easiest and most tasty way to prepare kale.
Oignons farcis
Source: A la di Stasio Ingrédients: Donne 4 portions Oignons 4 oignons de même grosseur 3 c. à soupe d’huile d’olive 1 1/2 tasse de bouillon de poulet ou vin blanc ou Noilly Prat 1 gousse d’ail Sel et poivre du … Continue reading