Category Archives: Recettes
Caramelized Beets and Carrots
Source: Nourished and Nurtured Blog Ingredients: Serve 4-6 4 beets, peeled and chopped 7 carrots, peeled and chopped 4 Tbs butter 6 cloves garlic, sliced Sea salt Beet greens, rinsed very well and chopped (optional) 1 to 1,5 cups chicken broth … Continue reading
Gousse d’ail au four
Source: Site web Banlieusardises Ingrédients: 1 gros bulbe d’ail entier 1 grosse pincée de sel et fines herbes (marjolaine, sauge, romarin, estragon, etc) Huile d’olive Préparation: Préchauffez le four à 370° F Coupez environ 1 cm du bout du bulbe d’ail … Continue reading
Herbed Pork and Cabbage Stew
Source: Nourished and Nurtured blog Ingredients: 3 lb pork roast (preferably bone-in) 1 large onion 1 medium cabbage, chopped Salt and pepper to taset 14 oz diced tomatoes with juice, canned or fresh 8 carrots, chopped into 1 to 2 inch … Continue reading
Braised Cabbage and Sausages
Source: Nourished and Nurtured blog Ingredients: Serves 4 1 medium cabbage, chopped 3 Tbs apple cider vinegar 2 Tbs butter 1 cup (8 oz) chicken broth 1/2 tsp salt, pinch of ground pepper and nutmeg 4 sausages, chopped into pieces … Continue reading
Choucroûte
Source: Nourishing Traditions Ingrédients 1 pot de 1 litre 1 chou moyen, en fines lanières 1 c. à table d’épices (n’importe quelle! cumin, curcuma, baies de génévrier, ail, coriandre..) 2 c. à table de sel de mer (ne pas prendre … Continue reading
Cabbage side-dish, dutch style
Source: Nourishing Traditions Ingredients 6 portions 1 medium cabbage, shredded 1 bay leaf 1/2 teaspoon cloves 1/2 teaspoon sea salt 1 teaspoon raw honey 1/4 teaspoon cinnamon 1 cup water 2 apples, peeled and quartered 2 tablespoons butter 1 tablespoon … Continue reading
Soupe miso au daikon, carotte et kale
Recette tirée du livre Farmer John’s Cookbook. Ingrédients 2 à 4 portions 2 tasses d’eau 1/4 tasse de miso 1 c. à soupe de jus de citron 1,5 c. à thé de gingembre râpé 2 tasses de kale, finement haché … Continue reading
Poireaux braisés
Recette tirée du super livre de recette (et bien plus!) Nourishing Traditions, par Sally Fallon. Ingrédients 4 portions 4 poireaux moyens 1,5 tasses de bouillon de boeuf 1 tasse de fromage Gruyère Préparation Enlever les bouts (racines et feuilles endommagées) … Continue reading
Salade de carotte et daïkon
Une façon rapide et agréable de préparer le daïkon est de l’apprêter en salade: en voici un façon pleine de saveur et de fraîcheur inspirée de la cuisine vietnamienne.
Zucchini bread
One of our partner, Pearle Nerenberg, who happens to be a fully-fledged nutritionist – dietitian, shared her very nice Zucchini bread recipe on her website, a recipe our partners had a chance to try out a couple of weeks ago … Continue reading