Category Archives: Recettes

Le légume de la semaine : la coriandre!

Featured Veggie of the Week: Coriander! What is it? Coriander is a fragrant herb harvested for its leaves and seeds which are commonly used as a delicious seasoning. The leaves are known as cilantro while the seeds are more commonly … Continue reading

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Le légume de la semaine : le kale!

Source: thenutrientexpress.wordpress.com Featured Veggie: Kale What does it offer? You’ve probably heard of this superstar cruciferous vegetable which has risen in popularity over recent years.  It has rightfully gained attention for its cholesterol-lowering benefits, anti-oxidant and anti-inflammatory benefits, cancer prevention, and … Continue reading

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Le légume de la semaine : le navet hakurei!

Légumes en Vedette: Navet Hakurei Que sont-ils? Les navets Hakurei sont blancs, ronds, et lisses, avec de belles feuilles vertes qui sont comestibles.  Ils sont disponibles en début de la saison et sont une bonne source de vitamine C.  Les … Continue reading

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Potage de navet à l’érable

> Source:    Ingrédients: > Donne 10  portions 1 gros oignon émincé 5 tasses de navet en cubes 5 tasses de bouillon 1 patate coupée en cubes 2/3 tasse de lait 1/3 tasse de sirop d’érable Sel et poivre Préparation: … Continue reading

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Using our farm fresh popcorn

  The popcorn on the cob that you have received in your vegetable basket has been grown on the farm where it takes about 5 months from the time that it is transplanted to when it is ready to be … Continue reading

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Maïs à éclater de la ferme

Le maïs à éclater que vous recevez dans vos paniers a été cultivé à la ferme.  Il prend environ 5 mois avant d’être prêt pour la cueillette, après quoi, il est séché quelques semaines.  Lorsque vous le recevez dans vos … Continue reading

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Tarte à la courge

Source:  Ingrédients: Donne 8  portions 2 tasses de courge/citrouille en purée 3 oeufs 3/4 tasses de sucre/sirop d’érable 1 c. à soupe de gingembre frais 1 c. à thé de cannelle 1/4 c. à thé de sel 1/4 c. à … Continue reading

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Les belles courges musquées (butternut)

L’arrivée des courges d’hiver marquent ici à la ferme le début de l’automne et des plats réconfortants que nous aurons l’occasion de manger tout au long de l’hiver.  Les courges musquées se conservent particulièrement longtemps, et heureusement, il y a … Continue reading

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Les poireaux dans toute leur splendeur d’automne

Les poireaux sont arrivés depuis quelque temps déjà, et ils sont délicieux.   Voici quelques idées pour les apprêter et apprécier leur douce saveur! Préparation des poireaux Enlever les racines et les feuilles vertes foncées du haut.  Couper dans le … Continue reading

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Tatins de poireaux

Source: blogue Cook Paradise Ingrédients: Pour 12 tatins 1 kg de poireaux coupés en rondelles 1 pâte brisée maison 12 fines tranches de lard fumé 3 oeufs 300 ml de lait Du Comté râpé Sel & poivre du moulin Préparation: Commencez … Continue reading

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