Category Archives: Recettes

Quiche d’automne à la courge, aux poires et au Brie

Source: metro.ca Ingrédients: 1 croûte à tarte de 22 cm (9 po) précuite 125 ml (1/2 tasse) courge au choix (musquée, poivrée, citrouille), coupée en dés et blanchie 60 ml (1/4 tasse) blanc de poireau, émincé et blanchi 125 ml (1/2 … Continue reading

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Pumpkin Cranberry bread

Source: Prevention Magazine, October 2012 Ingredients: Serves 8 2 cups whole wheat flour 2 tsp baking powder 1 tsp pumpkin pie spices (1/2 tsp cinnamon, 1/4 tsp ginger, 1/8 tsp allspice, 1/8 tsp nutmeg) 1/2 tsp salt 1/4 tsp baking soda … Continue reading

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Hearty squash and chickpea stew

Source: Besthealt Mag Ingredients: 1 tablespoon olive oil 1 large onion, halved and thinly sliced 3 cloves garlic, finely chopped 500 g butternut squash, peeled and cut into 2 cm chunks 1 1⁄2 teaspoons curry powder 1 teaspoon ground coriander … Continue reading

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Bettes à carde, ail rôti et saucisses sur courge spaghetti

Ingrédients: 1 grosse courge spaghetti Huile d’olive 5 saucisses italiennes douces 6-8 gousses d’ail hachées finement 20 flocons de piment broyé 1 botte de bettes à carde, feuilles hachées et branches tranchées très finement Fromage parmesan au goût Préparation: Préchauffer … Continue reading

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Muffins aux courges

Source: iga.net Ingrédients: 1 courge musquée (butternut) pelée et coupée en morceaux 1 courge poivrée pelée et coupée en morceaux 875 ml (3 1/2 tasses) de flocons d’avoine 375 ml (1 1/2 tasse) de farine de blé entier 500 ml … Continue reading

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Curry d’agneau aux fèves, carottes et poireaux

Source: La vie quotidienne de Flaure Ingrédients: Pour 4 personnes. Préparation 25 min, cuisson 1h15 1 kg épaule d’agneau 1 gros oignon 1 gousse d’ail 1 c.à soupe huile olive 1 c.à soupe curry 1 c. à thé gingembre poudre 1 … Continue reading

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Curry meatballs and veggies

Source: Nourished and nurtured blog Ingredients: Meatballs: 1 pound ground beef 3 cloves garlic, minced 1 egg, beaten lightly with a fork 1.5 Tb soy sauce 1 tsp toasted sesame oil 1 tsp minced fresh ginger handful of almond flour OR … Continue reading

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Zucchini-Parmesan Loaf

Source: Adapted from Everyday Food Magazine   Ingredients: 1/3 cup olive oil 1 cup all-purpose flour (spooned and leveled) 1 cup whole wheat pastry flour (spooned and leveled) 1/3 cup milk 2 large eggs 1 cup grated Parmesan cheese (about 4 … Continue reading

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No-cream Creamy Broccoli Soup

Source: Everyday Food Magazine Ingredients: 1 tablespoon olive oil 1 medium onion, halved and sliced 1/8 teaspoon ground nutmeg 4 cups chicken broth 1/3 cup rolled oats 1 1/2 pounds broccoli, florets separated, stems peeled and cut into 1/2-inch rounds … Continue reading

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Sauce tomate classique

Source: Farmer John’s Cookbook Ingrédients: Donne 2 tasses de sauce 2 livres de tomates, pelées ou non (environ 6 tomates moyennes) 5 c. à soupe de beurre 1 oignon moyen 1 carotte moyenne 2 gousses d’ail émincées 1/4 tasse de vin … Continue reading

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