Tag Archives: ail
Caramelized Beets and Carrots
Source: Nourished and Nurtured Blog Ingredients: Serve 4-6 4 beets, peeled and chopped 7 carrots, peeled and chopped 4 Tbs butter 6 cloves garlic, sliced Sea salt Beet greens, rinsed very well and chopped (optional) 1 to 1,5 cups chicken broth … Continue reading
Gousse d’ail au four
Source: Site web Banlieusardises Ingrédients: 1 gros bulbe d’ail entier 1 grosse pincée de sel et fines herbes (marjolaine, sauge, romarin, estragon, etc) Huile d’olive Préparation: Préchauffez le four à 370° F Coupez environ 1 cm du bout du bulbe d’ail … Continue reading
Szchewan Carrot Soup
Give 6 servings. Source: Epicurious. Thanks to Sylvia Décarie from Aéroplan for giving me this recipe back in 2003. Slightly modified by Annik de Brouwer (less ara butter, no suger no sour cream or cream as a topping.)
Pesto au graines de citrouille et persil
Donne 2 à 3 tasses Ingrédients 3 tasses graines de citrouille, légèrement rôties 1 tasse de persil 2 à 3 gousses d’ail
Saumon confit et salade de fenouil
Donne 4 portions. Source: À la Di Stasio Cette recette peut très bien accommoder de l’omble de l’Arctique, de la truite saumonée ou du maquereau. Toutefois, le temps de cuisson devra être adapté en fonction de l’épaisseur des morceaux de … Continue reading
Soupe à l’oignon, pomme de terre et chou rôti
Donne 6 portions Ingrédients 2 oignons moyens, coupés en gros morceaux 3 patates moyennes, coupés en gros morceaux ½ chou moyen, coupé en gros morceaux
Cigares au chou
Tiré du livre Nourishing traditions Ingrédients 1 gros chou 1 livre de viande hachée 2 oignons moyens, finement coupés
Panzanella
La panzanella (entrée wikipedia, en anglais) est une ancienne recette de salade au pain provenant de la renaissance florentine. La tomate y constitue bien sûr un ajout moderne (XXe siècle), dorénavant indissociable de la façon dont nos contemporains la consomme. … Continue reading
Soupe au chou-fleur et à la poire
4 portions Ingrédients 500 g de chou-fleur (environ ½ chou-fleur moyen) 1 c. à table de vinaigre de cidre de pomme Sel de mer 300 g de poire (environ 2 poires) ½ échalote, en dés ¼ de gousse d’ail, broyée … Continue reading
Lasagne aux aubergines et aux trois fromages
4 à 5 portions Ingrédients 1 aubergine coupée en dés (environ 7 tasses/ 1,4 L) 1 oignon rouge coupé en tranches épaisses 1 gousse d’ail coupée en tranches fine ½ t (125 ml) basilic frais, haché finement 2 c. à … Continue reading