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Saumon confit et salade de fenouil
Donne 4 portions. Source: À la Di Stasio Cette recette peut très bien accommoder de l’omble de l’Arctique, de la truite saumonée ou du maquereau. Toutefois, le temps de cuisson devra être adapté en fonction de l’épaisseur des morceaux de … Continue reading
Gratin de fenouil et de pommes de terre
Ingrédients 1 bulbe de fenouil 3 grosses pommes de terres rouges, pelées ou non 1 t. crème 35%
Soupe au fenouil, aux carottes et à l’orange
Pour 4-6 personnes Ingrédients 1 gros bulbe de fenouil Environ 4 carottes moyennes 100 ml de jus d’orange 1 gousse d’ail 100 ml de crème 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre du moulin 4 tasses d’eau ou de … Continue reading
Salade de fenouil à l’orange
Le fenouil est un légume étrange dont la saveur à la fois douce et anisée déroute, et qui finit souvent, au moins sur ma table, en soupe ou en potage par manque d’imagination… Pour briser ce cycle infernal (!), voici … Continue reading
Salade de fenouil, de poires et de radis
Les Ingrédients 1 bulbe de fenouil, tranché mince 1 poire Anjou rouge, tranchée mince 1/2 t de navet d’été en tranches minces 1/4 t d’oignons verts ou fleur d’ail Jus et zeste finement râpé de 2 citrons ½ t huile … Continue reading