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Salade de fenouil, de poires et de radis
Les Ingrédients 1 bulbe de fenouil, tranché mince 1 poire Anjou rouge, tranchée mince 1/2 t de navet d’été en tranches minces 1/4 t d’oignons verts ou fleur d’ail Jus et zeste finement râpé de 2 citrons ½ t huile … Continue reading
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Tagged fennel, fenouil, fleur d'ail, garlic scape, navet d'été, summer turnip
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Gremolata de fleur d’ail
Connaissez-vous la gremolata, ce condiment du nord de l’Italie qui met en joie l’amateur d’ail, et qui accompagne si divinement les mijotés de viandes en sauce tomates tel l’Osso buco ou le veau à la putanesca?