Tag Archives: onion
Salsa au maïs
Une recette parfaite pour un barbecue, à servir avec des chips de maïs en apéritif, ou en salade d’accompagnement — une préparation entièrement crue, qui permet de profiter au maximum de la saveur de vos légumes et de leur valeur … Continue reading
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Oignons farcis
Source: A la di Stasio Ingrédients: Donne 4 portions Oignons 4 oignons de même grosseur 3 c. à soupe d’huile d’olive 1 1/2 tasse de bouillon de poulet ou vin blanc ou Noilly Prat 1 gousse d’ail Sel et poivre du … Continue reading
French Onion Soup
Ingredients: 2 onions 1 clove garlic 1 tbsp (15 mL) butter 1/2 tsp (2 mL) dried marjoram 1/2 tsp (2 mL) pepper Pinch salt 4 cups (1 L) beef/vegetable stock 1 tbsp (15 mL) balsamic or red wine vinegar 4 … Continue reading
Alsace Onion Tart
Source: Epicurious Ingredients Makes 6 main-course or 10 first-course servings Pastry: 2 cups all-purpose flour 1 stick (1/2 cup) cold unsalted butter, cut into 1/2-inch cubes 1/4 cup vegetable shortening 1/2 teaspoon salt 4 to 5 tablespoons ice water Filling: 4 … Continue reading
Tarte à l’oignon
Source: Le Figaro Ingrédients: Sert 4 personnes. Préparation: 25 min, cuisson: 70 min 1 kg d’oignons 200 g de pâte brisée 125 g de lardons 10 g de beurre 30 cl de crème fraîche liquide 2 cuillères à soupe huile … Continue reading
Szchewan Carrot Soup
Give 6 servings. Source: Epicurious. Thanks to Sylvia Décarie from Aéroplan for giving me this recipe back in 2003. Slightly modified by Annik de Brouwer (less ara butter, no suger no sour cream or cream as a topping.)
Butternut Squash and Apple Soup
Makes 3 1/2 quarts (14 US cups). Thanks Cliff! — Aug. 2011 (recipe transmitted by CSA partner Annik De Brouwer). Ingredients 5 pounds butternut squash (2 large) 1 ½ pounds sweet apples, such as McIntosh (= 4 apples)
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Soupe à la courge d’hiver et tomates séchées
Tiré du livre Nourishing traditions. Ingrédients 1 courge butternut, coupée en gros morceaux, graines enlevées 2 oignons moyens, coupés en gros morceaux
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Cabbage au Gratin
Source: Balanced harvest farm Ingredients 2 cups shredded cabbage ½ cup shredded carrots 1/3 cup chopped onions
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Le chou de ma grand-mère
Recette ukrainienne Ingrédients 1 chou moyen émincé très finement 2 carottes râpées 1 oignon coupé finement
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